Eis Teppanyaki Platte mit Warmtisch

Tepp-Twin ist ein Gerät, das aus zwei unabhängigen, nebeneinander angeordneten Platten besteht, die ein Garen bis zu +240 °C (links) und ein schnelles Abkühlen bis zu -38 °C (rechts) ermöglichen. Tepp-Twin ist ein elektrisches Gerät, das mit einem unabhängigen und integrierten Absaugsystem ausgestattet ist, das über einen Viledon- und einen Aktivkohlefilter filtert, mit einem nicht abgesaugten Auslass in die Umgebung. Der Hauptvorteil von Tepp-Twin ist die Möglichkeit, auf einer einzigen Arbeitsfläche zu kochen und die Speisen schnell abzukühlen. Die beiden nebeneinander angeordneten Platten ermöglichen dem Koch gleichzeitig und in kurzer Zeit zwei Temperaturwechsel von heiß zu kalt und von kalt zu heiß, sowohl beim Showkochen als auch im Alltag hinter den Kulissen der Küche. Eine Methode, die es ermöglicht, den Nährwert der Speisen zu erhalten, ideal für gehobene Restaurants, Caterer und Köche, die eine avantgardistische Küche führen wollen. Das Gerät hat die folgenden technischen Merkmale: Struktur aus rostfreiem Stahl. Integriertes Absaugsystem auf der Kochfläche mit Filtern. Zwei Platten aus Edelstahl AISI 304 für getrenntes Garen (bis +240°C) und Kühlen (bis -38°C). Auffangschale für Kochreste. Nr. 1 Schrank (Kapazität 2/3). Nr. 1 neutrale Schublade. Digitales Bedienfeld mit vorprogrammierter Zündung. Maximale Leichtigkeit der unabhängigen Regulierung der Temperaturen. Nr. 1 Deckel für die Platte. Nr. 1 Plexiglasboden zum Schutz. Nr. 4 Räder.

•Material (Gehäuse): Edelstahl
• Spritzschutzscheibe aus Plexiglas
• Digitales Steuerungspanel mit Zeitschaltuhr
• Durchschn. Arbeitstemperatur TEPP ICE: -28°C
• Kühltisch 0/+8°C mit 1 Schublade
• 1 Edelstahl Deckel für TEPP-ICE Fläche
• Warmhalteschrank +60°C (nur für Lebensmittel)
• Absaugsystem integriert (0,15 kW)
• 1 herausnehmbarer Abfallsammelbehälter
• 4 Rollen
• Kältemittel: R507
• Temperatur: 240 / -38 °C
• Gewicht brutto: 290 kg
• Abm. TEPP ICE: B 300 x T 600 mm
• Abm. Teppanyaki: B 290 x T 580 mm
• Abm. außen: B 1000 x T 850 x H 930 mm
• Anschluss: 230 V 50/60Hz 2,95 kW